fbpx

Nuss-Schoko-Kekse mit extra Protein

Wir haben hier ein super leckeres Rezept für tolle Protein-Kekse. Nussig & schokoladig: alles was wir lieben 🙂 Die extra Portion Eiweiß bekommen wir vom Organic Workout Schoko-Proteins.

Zutaten (15 Cookies):

70 g Kokosöl
90 g Green Organic Erythrit
2 große Eier
80 g Green Organic Mandelmehl
60 g Green Organic Kokosmehl
2 Prisen Salz
1/2 TL gemahlene Vanille
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Guarkernmehl
5 EL Mandelmilch
40 g Mandeln
50 g dunkle Schokolade
2 EL Organic Workout Schokoprotein
2 EL Kakao

Zuerst die Schokolade für den Teig fein hacken. Das weiche Kokosöl mit dem Erythrit schön schaumig schlagen. Danach die Eier einzeln gut unterrühren.
In einer zweiten Schüssel das Mandelmehl mit Kokosmehl, Salz, Vanille, Kakao, Backpulver und Guarkernmehl mischen. Alles gründlich mit der Mandelmilch unter die Eiermasse rühren. Die vorbereitete gehackte Schokolade und Mandeln unterheben.
Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig noch 5 Minuten stehen lassen und währenddessen ein Blech mit Backpapier belegen.
Die Cookies mit nassen Händen formen oder Kugeln formen und diese auf dem Blech flachdrücken. Die Cookies etwa 11–13 Minuten backen. Sie dürfen noch weich sein, da sie beim Abkühlen wieder etwas härter werden.

Teile GERNE UNSERE REZEPTE

Share on facebook
Share on pinterest
Share on print
Share on email

Super easy Kokoshäufchen

Backen, ganz ohne Zucker und dazu noch lowcarb. Mit diesem Rezept für unsere leckeren Kokoshäufchen ganz einfach. Du benötigst dazu auch gar nicht viel! Zutaten

Read More »

Lecker Salat für die heiße Jahreszeit

Dein Rezept für einen super leckeren Salat, der perfekt zum Sommer passt. Erfrischend und fruchtig zugleich! Für den Salatgemischte Blattsalate1 Paprika1 kleine rote Zwiebel1 Salatgurke4 Aprikosen

Read More »

Süße Protein-Mandelbällchen

Unser Rezept für die Protein-Mandelbällchen kommt ohne viele Zutaten und Zucker aus. Ganz nach dem Motto: Naschen kann auch gesund sein! 🙂 Viel Spaß beim

Read More »

Leinmehl Galette

Gerade sieht man sie überall: die Galette. Es gibt sie süß, salzig und mit unterschiedlichsten Belägen. Wir haben hier eine deftige lower carb Variante mit

Read More »